新商品入荷のお知らせ「春鹿 純米超辛口 中取り 限定品」

こんにちは!!

今回は新入荷商品「春鹿 純米超辛口 中取り 限定品」についてご紹介いたします。

春鹿醸造元の奈良県・今西清兵衛商店さんの定番酒「春鹿 純米超辛口」が発売30周年を迎え、その記念すべき年を祝う「中取り」を限定発売!!

「純米超辛口」は春鹿の定番酒ということもあり、仕込本数で言うと、数十本仕込まれます。

その中から古川杜氏自らが選んだ醪を、連続式上槽機で搾る際に最初に送り込む「無圧流出の部分だけを採り」アルコール度数を調整し生詰、湯煎瓶燗したのが「純米超辛口 中取り」です。

連続式上槽機の無圧部分は1本の醪から45%分ほどしか取れません。

今回発売の「純米超辛口中取り」は、贅沢にも醪2本分の無圧部分を瓶詰されています。

生詰されたお酒は湯煎瓶燗され、シャワーと冷水により急冷されます。

今期は急冷の作業精度がさらに向上し、昨年以上にうまく風味を閉じ込めることができということです。

「超辛口のキレ味をそのままに、味わいを追い求める」ことがこの商品の命題。

どうぞ今年の「純米超辛口 中取り」をお楽しみください。

☆720ml瓶…￥1,450-(税抜)