商品の紹介「クズマーノ ヤレ」

こんにちは!!

今回は、「クズマーノ ヤレ」についてご紹介いたします。

「クズマーノ」は、彗星のごとくシチリアワイン界に現れたワイナリーです。

「クズマーノ」は2000年に創業したばかりですが、その品質とコストパフォーマンスの高さで非常に人気があるワイナリーです。

クズマーノ家は相父の代からバルクワインを生産していましたが、シチリアワインの品質・知名度の向上とともに元詰めを考え、長年様々な研究を行った結果2000年に元詰めを開始しました。

「クズマーノ」は、ワイナリーを切り盛りするアルベルト氏とディエゴ氏の兄弟が中心となり、運営しています。

シチリア全土に8ヶ所のテロワールの異なる畑を所有し、それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを行っています。

最新技術や外来品種を取り入れつつも、あくまでインツォリア種やネロダヴォラ種など土着品種の可能性を追求。

国際的葡萄品種のシャルドネやシラーを掛け合わせ、力強い厚みあるワインを造り出しています。

畑は標高700m。

栽培密度は5,000株/ha。

手摘みで収穫。

低温でスキンコンタクトを行った後、225Lのパリックでアルコール発酵。

そのまま澱と共に6ヶ月間寝かせた後瓶詰め。

アルコール度数が高く酸が優しいのが特徴。

「ヤレ」とはシャルドネの畑沿いにある白っほい小道の呼び名。

南の太陽をいっぱい浴びたシャルドネを感じることが出来ます。