商品の紹介「WAKAZE オルビア ガイア」

こんにちは!!

今回は、佐賀県初上陸のお酒!!

「WAKAZE オルビア ガイア」についてご紹介いたします。

製造元のWAKAZEは2016年設立、「日本酒を世界酒に」をビジョンに活動するベンチャー企業です。

これまで「委託醸造」という形で自社の商品を開発・販売し、「ワイン樽を活用し熟成させた日本酒《ORBIA(オルビア)》」や、植物やスパイスを入れて風味づけをした新感覚の酒「ボタニカルSAKE《FONIA(フォニア)》」など、革新的な酒を世に送り出してきました。

2018年7月には「その他醸造酒」の製造免許を取得し、東京・三軒茶屋にて自社どぶろく醸造所と併設飲食店をオープン、新時代の「SAKE」の開発と発信を行なっています。

「オルビア」シリーズは、日本酒をワイン樽熟成させたシリーズで、こちらの「ガイア」は、生もと仕込みによる旨味を変速三段仕込みにより、更に濃厚に仕上がり、青林檎の様な爽やかな酸味のある酒を山梨県、勝沼醸造の赤ワイン樽にて熟成させたお酒です。

爽快感ある酸味と甘みのバランス感、赤ワイン樽の持つ豊かで芳醇な香り、スッキリとした酸は鮮烈ながらも、バランスの良い味わいに仕上がっています。

☆500ml瓶…￥2,860-(税抜)