商品の紹介「いいちこ スペシャル」

こんにちは!!

今回は、「いいちこ スペシャル」についてご紹介いたします。

「いいちこ スペシャル」の豊かな香りの源は、原料の大麦が本来持っている香気成分です。

しかし、熱で蒸発しにくいため、蒸溜しても一部しか原酒に含ませることができませんでした。

そこで「酵母の力により蒸溜で引き出しやすい形に変える」そのための新しい酵母を開発しました。

それがフルーティな香りを出す「いいちこ酵母」と掛け合わせてつくった「スペシャル酵母TSH-1」です。

この酵母で醸し蒸溜すると、香気成分の「素」をたくさん含んだ原酒がつくれます。

これを長期貯蔵することにより、香気成分の「素」が安定した豊かな香りへと変化し、甘い香りがかおる原酒へと熟成されるのです。

香りきわだつオンザロック、伸びのある味わいの水割り、そして、個性ゆたかなストレートで。

秘められた深いうまさの世界を、お楽しみください。